Accéder au Guide des Bonnes Pratiques Thermales

Ce guide fournit des outils et des recommandations aux exploitants des établissements thermaux, afin de mettre en place un système qualité, basé sur la méthode HACCP.

Il a été réalisé par le Conseil National des Établissements Thermaux (CNETh) afin d'accompagner les établissements thermaux dans la mise en place d'une démarche qualité basée sur la gestion et la maîtrise des points critiques.
Cette démarche préventive est préconisée par le décret n° 2007-49 du 11 janvier 2007 relatif à la sécurité sanitaire des eaux destinées à la consommation humaine et intégrée dans l'article. R. 1322-29 du Code de la Santé Publique. 

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CONTENU

I. Introduction	V. HACCP
I.1. Contributeurs	V.1. Phase 1 : constituer l'équipe HACCP
I.2. Abréviations	V.2. Phase 2 : décrire les produits
I.3. Cadre réglementaire	V.3. Phase 3 : Identifier l'utilisation prévue
I.4. Lexique	V.4. Phase 4 : Établir les diagrammes
II. Direction	V.5. Phase 5 : Vérifier sur place
III. Organisation médicale	V.6. Phase 6 : Identifier les dangers
IV. Bonnes Pratiques d'Hygiène	V.7. Phase 7 : déterminer les ccp
IV.1. Hygiène du personnel	V.8. Phase 8 : Établir les limites critiques
IV.2. Hygiène des Curistes	V.9. Phase 9 : Établir un système de surveillance
IV.3. Déchets	V.10. Phase 10 : Établir les corrections
IV.4. Linge	V.11. Phase 11 : Établir les procédures de vérification
IV.5. Conception	V.12. Phase 12 : Établir un système documentaire
IV.6. Entretien et maintenance	VI. Validation des mesures de maîtrise
IV.7. Nettoyage et désinfection	VII. Gestion des mesures de maîtrise
IV.8. Traçabilité	VIII. Ressources humaines
IV.9. Prévention contre les malveillances	IX. Achats
IV.10. Lutte contre les nuisibles	X. Conformité des produits
IV.11. Forage	XI. Amélioration continue

Guides des bonnes pratiques du thermalisme – Démarche qualité et certification des établissements thermaux